배양육 연구의 난제 – 바이오리액터 기술의 한계와 해결해야 할 과제

✅ 배양육 연구에서 바이오리액터 기술이 직면한 가장 큰 한계는?✅ 대량 생산을 위한 바이오리액터 설계와 운영의 기술적 장벽은?✅ 현재 연구자들이 해결해야 할 핵심 과제와 차세대 기술 개발 방향은? 배양육(Cultured Meat)은 지속 가능한 단백질 생산 기술로 각광받고 있지만,현재까지 상업화가 어려운 주요 원인 중 하나는 바이오리액터(Bioreactor) 기술의 한계 때문입니다.바이오리액터는 배양육 세포를 대량으로 배양하는 핵심 장치지만,동물 세포의 특성상 산소 및 영양소 공급, 세포 조직 형성, 폐기물 제거, 대량 생산 최적화 등의 문제가 발생합니다.특히, 기존 미생물·세포 배양 기술을 응용하기 어려운 점이 많아 배양육에 최적화된 새로운 바이오리액터 시스템이 필요합니다.이번 글에서는 배양육 연구자 ..

2025.02.16