식물성 단백질의 미래, 미세조류 단백질 생산 기술과 산업 적용

✅ 미세조류 단백질은 기존 식물성 단백질과 어떻게 다를까?✅ Spirulina(스피룰리나)와 Chlorella(클로렐라)는 왜 주목받고 있을까?✅ 미세조류 단백질을 활용한 산업 적용 사례와 미래 전망은? 지속 가능한 식량 공급과 환경 문제 해결을 위해 식물성 단백질이 대체 단백질의 핵심 원료로 떠오르고 있습니다.그중에서도 미세조류(Microalgae) 단백질은 높은 단백질 함량, 빠른 성장 속도, 환경 친화적 생산 방식으로대체육, 기능성 식품, 스포츠 영양, 바이오소재 등 다양한 산업에서 활용되고 있습니다.이번 글에서는 미세조류 단백질 생산 기술과 산업 적용 가능성을 살펴보고,Spirulina(스피룰리나)와 Chlorella(클로렐라)의 활용 사례와 미래 전망을 분석해보겠습니다.   1. 미세조류 단백질..

2025.02.17