1️⃣ 포스트바이오틱스(Postbiotics)란?포스트바이오틱스(Postbiotics)는 유산균과 같은 프로바이오틱스(Probiotics)가 발효 과정에서 생성하는 유익한 대사산물을 의미합니다. 즉, 포스트바이오틱스는 살아있는 균이 아니라 유산균이 사멸한 후 남긴 생리활성 물질로 건강에 유익한 역할을 합니다.🔍 포스트바이오틱스의 주요 성분✔ 단쇄지방산(Short Chain Fatty Acids, SCFAs) → 장내 환경 개선 및 면역력 강화✔ 유기산(Organic Acids) → 항균 작용 및 장 건강 유지✔ 펩타이드(Peptides) → 항염 작용 및 장 점막 보호✔ 효소 및 바이오액티브 물질 → 소화 촉진 및 항산화 효과  2️⃣ 포스트바이오틱스 vs. 프로바이오틱스: 무엇이 다를까?  포스트바이..

1️⃣ 개인 맞춤형 유산균이란?현대인의 건강관리에서 프로바이오틱스 유산균은 필수적인 요소로 자리 잡았습니다. 하지만 모든 사람이 같은 유산균을 섭취한다고 해서 동일한 효과를 얻는 것은 아닙니다. 장내 미생물 환경(마이크로바이옴)은 개인마다 다르기 때문에, 맞춤형 프로바이오틱스가 더 효과적일 수 있습니다. 🔍 개인 맞춤형 유산균이란?✔ 개인의 장내 마이크로바이옴을 분석하여 최적의 유산균을 제공하는 기술✔ 유전자 분석 및 장내 세균 검사를 통해 개인별 맞춤 영양 솔루션 제공✔ 기존 프로바이오틱스보다 효과적인 장 건강 개선 가능 최근 유전자 분석과 마이크로바이옴 연구가 발전하면서, 나에게 가장 적합한 유산균을 찾는 것이 가능해졌습니다.   2️⃣ 개인 맞춤형 프로바이오틱스가 필요한 이유1. 장내 미생물 환경..

대체육이란 무엇이며, 왜 필요한가?대체육(Meat Alternative)이란 소, 돼지, 닭 등 전통적 축산 고기 대신 공급되는 단백질 식품을 말합니다​. 인구 증가와 육류 수요 급증으로 향후 고기 공급 부족이 우려되고, 육류 생산은 온실가스 배출과 토지·수자원 낭비를 유발합니다. 지속가능한 식량 공급과 환경 보호, 동물 복지를 위해 고기를 대체할 단백질원이 요구되면서 대체육의 중요성이 대두되고 있습니다. 한국무역협회에 따르면 2030년에는 전 세계 육류 시장의 30%가 대체육으로 대체되고 2040년에는 60% 이상 차지하여 기존 육류 시장을 넘어설 것이라는 전망도 있습니다. 따라서 각국 정부와 식품 기업, 스타트업들이 대체육 개발에 뛰어들고 있으며, 관련 연구 동향도 급격히 발전하고 있습니다.  원재료..

김천농업기술센터에서는 2025년 농산물우수관리(GAP) 교육을 통해 농업인들이 안전한 농산물을 생산하고, 소비자 신뢰를 높일 수 있도록 지원합니다. 본 교육은 GAP 신규 인증 및 갱신을 원하는 농업인을 대상으로 진행됩니다. GAP 인증을 받기 위해서는 의무교육을 수료해야 하므로, 관심 있는 농업인들은 아래 내용을 참고하여 신청하시기 바랍니다.1️⃣ GAP 교육이란? 농산물우수관리(GAP) 인증의 중요성GAP(Good Agricultural Practices)란 농산물의 안전성 확보 및 품질 향상을 위해 생산, 수확, 저장, 유통 과정에서 위험 요소를 체계적으로 관리하는 제도입니다. GAP 인증을 받으면 농산물의 안전성을 증명할 수 있으며, 국내외 시장에서 경쟁력을 확보할 수 있습니다.✅ GAP 인증의 ..

농업을 시작하려는 사람들, 귀농·귀촌을 준비하는 이들, 기존 농업을 더 효율적으로 운영하고 싶은 분들에게 농업기술센터는 매우 유용한 기관입니다.하지만 많은 사람들이 "농업기술센터가 정확히 어떤 곳인지, 어떤 도움을 받을 수 있는지" 잘 모르는 경우가 많습니다.이 글에서는 농업기술센터의 역할과 제공하는 서비스, 활용법까지 차근차근 설명해드리겠습니다.  1️⃣ 농업기술센터란?농업기술센터는 어떤 기관인가요?농업기술센터(Agricultural Technology Center, ATC)는 농촌진흥청 산하 기관으로, 각 지방자치단체에서 운영하는 지역 농업 지원 센터입니다.즉, 각 지역의 농업 환경에 맞춘 기술 지원, 교육, 연구개발, 컨설팅 등을 제공하는 공공기관이라고 보면 됩니다.✔ 운영 주체: 각 지방자치단체 ..

식량안보의 중요성과 현재 글로벌 식량 위기식량안보는 모든 사람이 언제 어디서나 충분하고 안전한 식량에 접근할 수 있는 상태를 뜻하며, 인류의 가장 기본적인 필요 중 하나입니다. 그러나 오늘날 세계는 기후 변화, 인구 증가, 분쟁 등의 요인으로 심각한 글로벌 식량 위기에 직면해 있습니다. 실제로 2023년 기준 전 세계에서 약 7억3천3백만 명(세계 인구 11명 중 1명 꼴)이 굶주림에 시달리는 것으로 나타났습니다​. 또한 2050년 약 90억 명에 달할 세계 인구를 먹여 살리려면 현재보다 식량 생산을 70% 이상 늘려야 한다는 전망도 있습니다​. 이러한 통계는 식량 공급을 획기적으로 확대하고 안정화하지 않으면 미래 세대의 식량안보를 보장하기 어렵다는 것을 보여줍니다. 이에 따라 전 세계적으로 식량위기 해..