노화는 누구에게나 찾아오는 자연스러운 과정이지만, 올바른 식습관을 통해 노화를 늦추고 건강하게 나이 들 수 있습니다. 최근 '저속노화(슬로우 에이징)'가 주목받으면서, 저속노화 식단(Slow Aging Diet)이 건강한 생활을 위한 필수 요소로 자리 잡고 있습니다. 이 글에서는 저속노화 식단의 핵심 원칙, 저속노화 밥 짓는 방법, 실천 팁 등을 알려드립니다.1️⃣ 저속노화란? 노화를 늦추는 식단이 중요한 이유저속노화(Slow Aging)란 세포 손상을 줄이고, 활성산소를 억제하며, 건강한 신체 기능을 유지하는 생활 습관을 의미합니다. 우리가 섭취하는 음식은 피부 건강, 장 건강, 근육량 유지, 면역력 등에 영향을 미칩니다. 올바른 식습관을 실천하면 노화 속도를 늦출 수 있습니다.✅ 산화 스트레스 감소:..

최근 대체육 창업 아이디어를 현실화하려는 스타트업들이 늘어나고 있습니다. 환경과 식문화의 변화로 대체육(alternative meat) 시장이 급성장하면서, 정부와 민간에서 다양한 지원 프로그램과 인프라를 제공하고 있는데요. 여기서는 대체육 창업 지원을 위해 한국에서 활용할 수 있는 정부 사업, 투자 프로그램, 연구 시설, 교육·네트워킹 기회 등을 최신 정보로 정리합니다. 정부 지원 사업: 대체육 스타트업을 위한 든든한 발판정부는 대체육을 미래 식품산업의 핵심으로 보고 적극적인 창업 지원 사업을 펼치고 있습니다. 주요 부처별 지원 내용을 살펴보겠습니다:농림축산식품부: 미래 혁신 식품 기술개발 사업을 통해 대체식품 R&D 지원을 확대하고 있습니다​. 예를 들어 2021년에는 ‘그린바이오 벤처육성 지원사업’..

1️⃣ 포스트바이오틱스(Postbiotics)란?포스트바이오틱스(Postbiotics)는 유산균과 같은 프로바이오틱스(Probiotics)가 발효 과정에서 생성하는 유익한 대사산물을 의미합니다. 즉, 포스트바이오틱스는 살아있는 균이 아니라 유산균이 사멸한 후 남긴 생리활성 물질로 건강에 유익한 역할을 합니다.🔍 포스트바이오틱스의 주요 성분✔ 단쇄지방산(Short Chain Fatty Acids, SCFAs) → 장내 환경 개선 및 면역력 강화✔ 유기산(Organic Acids) → 항균 작용 및 장 건강 유지✔ 펩타이드(Peptides) → 항염 작용 및 장 점막 보호✔ 효소 및 바이오액티브 물질 → 소화 촉진 및 항산화 효과  2️⃣ 포스트바이오틱스 vs. 프로바이오틱스: 무엇이 다를까?  포스트바이..

1️⃣ 개인 맞춤형 유산균이란?현대인의 건강관리에서 프로바이오틱스 유산균은 필수적인 요소로 자리 잡았습니다. 하지만 모든 사람이 같은 유산균을 섭취한다고 해서 동일한 효과를 얻는 것은 아닙니다. 장내 미생물 환경(마이크로바이옴)은 개인마다 다르기 때문에, 맞춤형 프로바이오틱스가 더 효과적일 수 있습니다. 🔍 개인 맞춤형 유산균이란?✔ 개인의 장내 마이크로바이옴을 분석하여 최적의 유산균을 제공하는 기술✔ 유전자 분석 및 장내 세균 검사를 통해 개인별 맞춤 영양 솔루션 제공✔ 기존 프로바이오틱스보다 효과적인 장 건강 개선 가능 최근 유전자 분석과 마이크로바이옴 연구가 발전하면서, 나에게 가장 적합한 유산균을 찾는 것이 가능해졌습니다.   2️⃣ 개인 맞춤형 프로바이오틱스가 필요한 이유1. 장내 미생물 환경..

대체육이란 무엇이며, 왜 필요한가?대체육(Meat Alternative)이란 소, 돼지, 닭 등 전통적 축산 고기 대신 공급되는 단백질 식품을 말합니다​. 인구 증가와 육류 수요 급증으로 향후 고기 공급 부족이 우려되고, 육류 생산은 온실가스 배출과 토지·수자원 낭비를 유발합니다. 지속가능한 식량 공급과 환경 보호, 동물 복지를 위해 고기를 대체할 단백질원이 요구되면서 대체육의 중요성이 대두되고 있습니다. 한국무역협회에 따르면 2030년에는 전 세계 육류 시장의 30%가 대체육으로 대체되고 2040년에는 60% 이상 차지하여 기존 육류 시장을 넘어설 것이라는 전망도 있습니다. 따라서 각국 정부와 식품 기업, 스타트업들이 대체육 개발에 뛰어들고 있으며, 관련 연구 동향도 급격히 발전하고 있습니다.  원재료..

김천농업기술센터에서는 2025년 농산물우수관리(GAP) 교육을 통해 농업인들이 안전한 농산물을 생산하고, 소비자 신뢰를 높일 수 있도록 지원합니다. 본 교육은 GAP 신규 인증 및 갱신을 원하는 농업인을 대상으로 진행됩니다. GAP 인증을 받기 위해서는 의무교육을 수료해야 하므로, 관심 있는 농업인들은 아래 내용을 참고하여 신청하시기 바랍니다.1️⃣ GAP 교육이란? 농산물우수관리(GAP) 인증의 중요성GAP(Good Agricultural Practices)란 농산물의 안전성 확보 및 품질 향상을 위해 생산, 수확, 저장, 유통 과정에서 위험 요소를 체계적으로 관리하는 제도입니다. GAP 인증을 받으면 농산물의 안전성을 증명할 수 있으며, 국내외 시장에서 경쟁력을 확보할 수 있습니다.✅ GAP 인증의 ..